每次去东北菜馆,必定会点一道大拌菜,集合各种新鲜蔬菜,现拌现吃,那个爽脆的口感是最让人舒心的。不想外出,索性在家做吧,用上新鲜的时令蔬菜,简单几步,一道超爽口的大拌菜就完成了。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊1棵 ,生菜1棵 ,圣女果10个 ,紫甘蓝半个 ,嫩黄瓜2根 |
【辅料】葵花籽油2汤匙 ,干辣椒4个 ,醋4汤匙 ,绵白糖1茶匙 ,生抽2汤匙 ,精盐1茶匙 |
【制作步骤】
1.将所有蔬菜用清水冲洗干净, | |
2.将生菜、紫甘蓝和苦菊切成小段,黄瓜切片,圣女果对半切开, | |
3.将切好的蔬菜放入搅拌盆中, | |
4.干辣椒去籽后用料理机打碎,倒入热葵花籽油,快速搅拌均匀,成为辣椒油, | |
5.趁热加入醋,生抽、绵白糖和精盐,搅拌均匀, | |
6.将料汁浇在蔬菜上, | |
7.拌匀,一道超级爽口的大拌菜就完成了。 |
【爽口大拌菜做法小贴士】
小贴士大拌菜一定要现拌现吃,吃得就是这股新鲜劲,千万不要剩,被料汁泡时间久了的蔬菜会特别难吃。 |