很多人以为番茄、辣椒等是含维C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,它不仅可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还可以爽喉、开音、润肺、止咳,西兰花对杀死