| 第一次种萝卜，只见萝卜日渐长大，它的叶子也疯长了起来。有豆亲们告诉我萝卜叶子也好吃，而且还告诉我各种不同的吃法。网上搜查了一下萝卜叶子资料：萝卜缨的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气，化湿排毒。”萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。（清异录》载：“其家自先世多留带茎萝卜，悬之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙。”研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。 看来萝卜叶子还真是好东西哦，白白扔掉还真可惜，于是我就将叶子收集了起来，一些用做生炒，一些腌咸菜，各种做法我会陆续上传，现在先来看看用萝卜叶子做的生煎包吧。做好之后我带回种植学习班与老外学员分享都大赞美味好吃，让我对萝卜叶子有了新的认识。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜叶子500g，猪肉400g |
| 【辅料】葵花籽油适量，面团适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，十三香适量，鸡精适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：提前将面团发好、猪肉剁好用生抽、生粉、十三香粉、芝麻油腌制。 |
 | 2.将萝卜叶洗干净开水焯烫。 |
 | 3.捞起沥干水分切成粒。 |
 | 4.装入器皿内倒入葵花籽油以及少许盐搅拌均匀。 |
 | 5.再将已经腌好的猪肉加入。 |
 | 6.搅拌均匀试味，调入适量盐与鸡精。 |
 | 7.将揉好的面团擀成皮。 |
 | 8.将馅包入包子皮内。 |
 | 9.成形后松驰约半小时。 |
 | 10.平底锅里倒入适量葵花籽油，将包子放入。 |
 | 11.煎约片刻之后再注入适量生粉调成的水，盖上锅盖大火煎。 |
 | 12.约二十分钟打开锅盖，洒上少许黑芝麻。 |
 | 13.再将包括反转来略煎即可。 |
【生煎猪肉萝卜叶包子做法小贴士】
| 小贴士生煎包洒上芝麻只是为了外观看好看，调生粉水也是一样道理。 |
