| 烧鸡腿饭 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉 300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟 |
 | 2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙 |
 | 3.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面 |
 | 4.待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃 |
 | 5.用饭碗盛好米饭，稍微压实，把饭反扣过来用碟子装好，成半圆状，摆上几块切好的鸡肉和青菜，胡萝卜做点缀， 把剩下的照烧酱汁浇到米饭上，就OK啦。 |
【烧鸡腿饭做法小贴士】
| 待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃 |
