【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋、、12茶匙白醋少许4个，低筋面粉70克，泡打粉 |
| 【辅料】砂糖70克，玉米油55克，牛奶55克，盐0.5茶匙，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.分开蛋黄和蛋白； |
 | 2.将蛋白放入干净无油无水盆里,蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入醋和盐，分三次逐渐加入砂糖，打至中性发泡。（打蛋器速度是 慢速-快速-中速-慢速，至打蛋器捞起时蛋糊成弯钩，后半程速度要放慢已面蛋糕发干） |
 | 3.另取一个盆子,慢慢将牛奶加入玉米油中，边倒边用打蛋棒搅匀；慢慢边搅边加入筛过的低筋面粉和泡打粉，再加入蛋黄，用切拌法成蛋黄面糊 | 4.取蛋白糊1/3倒入蛋黄面糊，用切拌法成轻轻翻动混合,然后将混合好的糊再倒回蛋白盆，切拌均匀就可以。 |
 | 5.烤盘里铺上油纸，倒进面糊，刮平表面 |
 | 6.烤箱先预热180度10分钟，把烤盘放进中层用175度烤15-25分钟； | 7.蛋糕膨出烤盘1cm左右，表面金黄时，用牙签插一下，如果没有沾面糊就好了； | 8.取出蛋糕，倒扣在新蛋糕纸上，撕掉底部的油纸，晾凉； |
【三角美乃兹夹心蛋糕做法小贴士】
| 小贴士切拌法：就是用橡皮铲子绕盆一圈从盆底捞起，然后在盆内划十字，有时间找个视频地址给不知道的~，很easy的~ 我用的美乃兹夹心,因为考虑到家里人不是很喜欢奶油~果酱~ |
