| 黄豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。黄豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。黄豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒50g，尖椒30g，黄豆100g，猪肉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆用水泡涨，去皮，焯熟备用。 |
 | 2.尖椒、青椒切丁。 |
 | 3.锅上火，放入油，油热倒入猪肉丁，慢慢翻炒。 |
 | 4.直到猪肉煸出油来。 |
 | 5.点入酱油，花椒、葱爆香后，放入焯好的黄豆翻炒。 |
 | 6.倒入双椒翻炒，放入盐，出锅前放入鸡精。 |
【双椒黄豆做法小贴士】
| 黄豆在炒前一定要焯熟。 |
