章鱼应该是海里面数一数二的聪明动物了,不单只会变色,还会模仿其他鱼类,逼急了还会喷墨,利害。章鱼味道鲜美,哪来打火锅,嫩嫩的,爽爽的,好吃。去日本餐厅,吃章鱼刺身,味道也蛮好的。我能,喜欢香口的,就用沙姜来爆炒,味道独特,香味浓郁。沙姜既可以去腥,又可以提香,不错。 |
【食材与调料】
【主料】章鱼500g |
【辅料】姜适量,葱适量,沙姜适量,蒜适量,红辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
1.将章鱼切开,焯水待用。 | |
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。 | |
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。 | |
4.起锅前加点鸡精,葱花、辣椒。 | |
5.好了。 |
【沙姜爆章鱼做法小贴士】
小贴士炒的时间不要太久。 |