| 大大粒的猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用粑粑说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。 |
【食材与调料】
【主料】土猪肉200g，干冬菇3个，生粉小半碗 |
| 【辅料】盐少许，鸡粉少许，葱2根，白芝麻2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香 |
 | 2.冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起 |
 | 3.加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻 |
 | 4.倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌 |
 | 5.用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右） |
 | 6.搓成丸子，用碟子盛起 |
 | 7.锅里放水、放上支架、烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右 |
 | 8.蒸好后取出即可食用，不用再添加调料 |
【手工猪肉丸做法小贴士】
| 小贴士蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。 |
