蔬果虾卷,蔬果虾卷的做法 - 阳康菜谱网蔬果虾卷做法大全

这道菜有虾、有菌类、有水果非常丰富，因为考虑到孩子吃，调味料就简单的放了盐，最后用番茄酱浇汁即可。

【食材与调料】

【主料】油豆皮1张，鲜虾250g，杏鲍菇30g，黄辣椒20g，红辣椒20g，芹菜15g，雪梨20g，红萝卜20g，鸡蛋50g

【辅料】油适量，盐4g，番茄酱2汤匙，糖2g，料酒2汤匙，胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.将鲜虾去除虾线、去除下头、虾皮加料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
	3.将红萝卜、杏鲍菇、辣椒、芹菜分别切丝备用。
	4.将雪梨切丝。
	5.炒锅中加油将红萝卜、杏鲍菇煸炒2分钟。
	6.鸡蛋中加入淀粉、盐、油、水搅拌。
	7.调制成炸糊。
	8.油豆皮用水泡一下，切成长条。
	9.在豆皮的一端放上甜辣椒、腌好的虾、炒好的胡萝卜、杏鲍菇、梨。
	10.依次卷起来备用。
	11.将卷好的豆腐皮卷放入炸糊中，均匀裹上炸糊。
	12.炒锅中放油，油温加热至6成。
	13.下入豆腐皮卷炸至金黄。
	14.捞出控油。
	15.另起锅放入番茄酱加适量的水、糖、盐炒香。
	16.最后浇在炸好的豆皮卷上即可。