| 丝瓜烧豆腐，两者相搭，是一盘好吃不长肉的绝美养生补钙菜。这个菜，我没用使用盐，而是用了一般家庭厨房都常备的郫县豆瓣酱，鲜辣咸香，煸炒过后产生浓浓的红油，让你辣得过瘾，辣红了脸，辣得心跳加速，大呼过瘾好吃，绝对是一盘给肉都不换的美食！ |
【食材与调料】
【主料】丝瓜150克，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱2大勺，红油肉燥2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.豆腐切成约2厘米大的方块，加一点点盐沸水里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎，二来可以去掉豆腥味。 |
 | 3.丝瓜去皮后切成滚刀块备用。 |
 | 4.锅中放入适量油，加入郫县豆瓣酱 |
 | 5.慢慢煸香出红油。 |
 | 6.加入丝瓜煸炒一会。 |
 | 7.加入豆腐略炒，使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。 |
 | 8.加入适量水大火烧。 |
 | 9.如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末，那味道更赞，没有，可以不放哦！ |
 | 10.最后，等丝瓜变软，锅中还略有汤汁时就可关火了。 |
【丝瓜烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士1收汁时建议锅中留点汤汁，一来可以让丝瓜豆腐不太咸，二来用汤汁拌饭，那美味无敌啊！ 2郫县豆瓣酱本身有咸味，辣度也不同，请根据自个酱的品牌决定用量。 |
