| 炎炎夏日，来一道酸爽可口的，砂锅酸菜鸭吧！酸爽美味又营养，能开胃健脾，而且还不油腻哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1斤 |
| 【辅料】姜1块，鸡粉半勺，生抽2勺，盐半勺，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜鸭肉半块。 |
 | 2.鸭肉清水洗净，用刀切成块，然后再用热水洗一次，淋干备用。 |
 | 3.酸菜用清水洗净切成丝，备用。 |
 | 4.姜洗净，切片备用。 |
 | 5.锅中加入适量的油，把切好的姜片倒下去小火炒香。 |
 | 6.然后倒入切好的酸菜，中火翻炒两分钟，盛起备用。 |
 | 7.锅洗净，倒入适量的食用油，把切好的鸭肉倒下去，小火炒出油脂。 |
 | 8.然后，依次加入适量的生抽，盐，鸡粉，蚝油，用锅铲翻炒均匀。 |
 | 9.这时候把炒好的酸菜倒下去，用锅铲翻炒均匀，关火备用。 |
 | 10.把炒好的酸菜和鸭肉盛入砂锅中，一次性加入适量的清水，盖上锅盖，中火煮开转小火煲至十五分钟以上。 |
 | 11.小火慢炖至，鸭肉用筷子可以插进去，就可以了。 |
 | 12.煲好的鸭肉就可以装盘享用了。 |
 | 13.成品图。 |
 | 14.成品图。 |
【砂锅酸菜鸭做法小贴士】
| 小贴士新鲜鸭肉切好之后，用温水泡洗一下，能去腥味。 |
