| 简单的搭配，佐料也用得少，比较健康的做法 |
【食材与调料】
【主料】笋干400克 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，蚝油适量，酱油（老抽）适量 |
【制作步骤】
 | 1.一:准备墨鱼干 |
 | 2.二:墨鱼干提前10小时冷水泡发，去掉墨鱼骨，除去黑膜，切块备用 |
 | 3.笋干提前冷水泡发 |
 | 4.四:排骨焯水备用 |
 | 5.辅料切好备用，墨鱼焯水 |
 | 6.酱油和蚝油 |
 | 7.热锅依次放入油、姜葱蒜、排骨、墨鱼、笋干翻炒，加入蚝油、酱油，倒入清汤或者水闷烧，汤沸腾后可以放入高压锅用炖肉那一档煮，然后倒出放铁锅里收干汤汁，汤浓后调味起锅 |
 | 8.成菜 |
【笋干墨鱼烧排骨做法小贴士】
| 小贴士墨鱼干笋干需提前10小时冷水泡发，期间多次换水 |
