| 每个家庭都有每个家庭的饮食习惯吧。在我们家，每当有了走地母鸡，爸爸都习惯炖汤吃。也不用放太多的调料，就砂锅慢炖。吃时加些盐就可以。爸爸总说走地鸡红烧是个浪费。呵呵~~~也是，现在能吃上走地鸡也真不容易了！还是上次的一只母鸡，吃了一半，另一半，今天做个笋干炖母鸡。也是父亲喜欢的家乡菜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】母鸡600克，笋干200g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，姜适量，葱适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.笋干用清水泡发好，洗净切段 |
 | 3.鸡肉洗净，切大块，用开水烫一下捞出 |
 | 4.取烧锅，放入鸡块 |
 | 5.加姜片，葱段 |
 | 6.加满水，加料酒 |
 | 7.大火煮开，小火炖40分钟 |
 | 8.放入笋干，大火煮开，小火30--40分钟 |
 | 9.加点盐煮1分钟 |
 | 10.加些葱段，枸杞即可 |
【笋干炖母鸡做法小贴士】
| 1.此笋干有些咸味，盐要少放. 2.笋干煮的时间可以长些. 3.胃功能不好者，笋干少吃。 |
