| 1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜400g，木耳100g |
| 【辅料】姜适量，绍酒适量，枸杞适量，盐适量，猪肉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发好，丝瓜去皮切块 |
 | 2.水开后，焯丝瓜 |
 | 3.木耳焯水 |
 | 4.姜切末，枸杞放入绍酒中浸泡 |
 | 5.肉炒熟，取出备用。 |
 | 6.爆香姜丝 |
 | 7.放入丝瓜木耳 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.加入枸杞绍酒 |
 | 10.倒入肉片，加盐调味，翻炒均匀 |
 | 11.出锅 |
【丝瓜炒木耳做法小贴士】
| 焯水可以使菜同步熟，而且减少炒的时间 |
