| 丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜500g，豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮洗净 |
 | 2.锅中放油放入豆腐片煎至两面金黄后捞起装碗 |
 | 3.丝瓜切块备用 |
 | 4.锅中放油放入丝瓜翻炒 |
 | 5.倒入豆腐后加少许清水盖盖焖至熟透 |
 | 6.熟透后放适量盐调味即可 |
【丝瓜炒豆腐做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
