| 这道“焖鸡翅”的酱汁是“独家秘笈”，味道棒色泽亮，所以称其为“私房焖鸡翅”。制作的要点是兑制酱汁，然后长时间腌渍入味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅中600g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，生抽适量，甜辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 鸡翅中、 调味料： 蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽 |
 | 2. 把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。 |
 | 3. 加入甜辣酱。 |
 | 4. 加适量蚝油。 |
 | 5.再加少许生抽、盐，翻拌均匀。 |
 | 6. 腌渍2小时以上。中间要翻拌。 |
 | 7. 把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。 |
 | 8. 再把腌渍的酱汁倒入锅中。 |
 | 9. 选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。 |
 | 10. 泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。 |
【私房焖鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。 2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。 3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。 |
