| 从小吃煎饼~吃法有很多种~唯独对这一种吃法情有独钟~重点是，可以咬得动~哈哈 |
【食材与调料】
【主料】煎饼两大张 |
| 【辅料】火腿肠三根，鸡蛋12个，黄豆酱一瓶，葱两捆，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿切条备用。 |
 | 2.小葱切断备用，留一部分葱叶。 |
 | 3.锅中热油，下入四个搅好的鸡蛋快速用筷子搅拌，变成鸡蛋碎。 |
 | 4.加入一瓶黄豆酱一起炒，片刻后加入一点点水或者鸡汤。 |
 | 5.做好的鸡蛋酱。 |
 | 6.锅中再次热油，放入八个鸡蛋，炒大块。 |
 | 7.炒好的鸡蛋盛出备用。 |
 | 8.留的葱叶放入热水锅中烫一会，变软了就捞出备用。 |
 | 9.煎饼撕成两层，切成正方形，在热水上简单烤一烤就会变软。 |
 | 10.先在煎饼上铺一层鸡蛋酱，再放一层葱花，再放火腿和鸡蛋。 |
 | 11.卷起来，拿一根煮好的葱绑起来。 |
 | 12.成品。要快点吃，要不煎饼会变软~鸡蛋酱依个人口味放。 |
【山东杂粮煎饼卷做法小贴士】
| 小贴士黄豆酱跟鸡蛋一起炒一下会更香噢！ 由于煎饼比较干，卷起来容易碎，就需要在水上蒸一下~ |
