| 清洗泡菜坛时，捞出了许多酸豆角，平时都是与泡萝卜、泡椒、泡姜一起炒成小咸菜吃的，今天太多了一时不知怎么弄好，老公说炒个肉沫酸豆角吧，配上家里的剁椒，吃鸡蛋炒饭最好！ |
【食材与调料】
【主料】酸豆角300g，肉沫100g，青红椒10g，葱5g |
| 【辅料】糖2g，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.泡菜坛中捞出酸豆角，用水冲洗一遍。 |
 | 2.酸豆角切好备用 |
 | 3.青红椒切好备用 |
 | 4.肉沫放入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒，腌5分钟备用 |
 | 5.锅中入油，放入肉沫煸炒至香 |
 | 6.加入青红椒翻炒 |
 | 7.加入酸豆角，最后加少量糖与鸡精，出锅 |
【酸豆角炒肉沫做法小贴士】
| 小贴士因为酸豆角已经很咸，所以不用盐；加糖不仅为了提鲜，还有可以让酸豆角更有酸酸的味道(不喜酸的慎加)！ |
