| 这道菜是我从小就喜欢的一道菜，下饭开胃。酸豆角是我自己泡的，很不错。外面买的我不放心买来吃，一般想吃了就自己去市场买点新鲜豆角回来自己泡，又好吃又放心。旭宝最喜欢吃了，可惜他现在没在我身边 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，酸豆角300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，蒜头适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉碾成肉末，用食用油、酱油腌渍十分钟左右。酸豆角切细备用。 |
 | 2.蒜头拍碎备用 |
 | 3.起油锅，炒肉末，快速翻炒片刻。装盘备用。 |
 | 4.另起油锅，爆香蒜头。 |
 | 5.炒酸豆角，大火翻炒。 |
 | 6.差不多快熟的时候倒入炒好的肉末。 |
 | 7.大火翻炒片刻，加入适量剁椒，这个依自己口味。 |
 | 8.一起充分翻炒一两分钟、最后加入生抽。 |
 | 9.装盘OK。 |
【酸豆角炒肉末做法小贴士】
| 小贴士全程没有放水，大火翻炒。 |
