酸豆角炒肉丁

这个酸豆角是我去年秋天腌制的哦,又酸又脆,和肉一起炒着吃很美味,超级下饭哦!有了这道酸豆角炒肉丁,今晚我多吃了一碗米饭呢!要不是怕胖,我还准备再吃一点呢!

【食材与调料】

【主料】酸豆角300g
【辅料】蒜瓣1颗,干辣椒1个,小葱3颗,盐1勺,红烧酱油1勺,鸡精1小勺

【制作步骤】
酸豆角炒肉丁 1.酸豆角在水中浸泡一会儿清洗干净后切成末备用!
酸豆角炒肉丁 2.瘦肉洗净切成小丁,蒜瓣剥皮洗净剁碎,干辣椒切成段,小葱分成两部分切,葱白切成小丁,葱叶切成葱花备用!(瘦肉也可以切成末,我喜欢小丁,有嚼劲儿!瘦肉要选择三分肥,七分瘦的瘦肉,不要纯瘦肉,要不然会很柴!)
酸豆角炒肉丁 3.锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,干辣椒,葱白炒出香味儿!
酸豆角炒肉丁 4.放入切好的肉丁快速翻炒至肉丁变色即可!
酸豆角炒肉丁 5.倒入一勺盐和一勺红烧酱油翻炒均匀!(酱油不要放的太多,要不然颜色发黑不好看!)
酸豆角炒肉丁 6.放入切好的酸豆角翻炒均匀!
酸豆角炒肉丁 7.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!
酸豆角炒肉丁 8.做好的酸豆角炒肉丁,非常的下饭哦,有了它可以多吃一碗米饭呢!
酸豆角炒肉丁 9.成品图
酸豆角炒肉丁 10.成品图
酸豆角炒肉丁 11.成品图
酸豆角炒肉丁 12.成品图
酸豆角炒肉丁 13.成品图
酸豆角炒肉丁 14.成品图
酸豆角炒肉丁 15.成品图
酸豆角炒肉丁 16.成品图
酸豆角炒肉丁 17.成品图
酸豆角炒肉丁 18.成品图
酸豆角炒肉丁 19.成品图

【酸豆角炒肉丁做法小贴士】
小贴士酸豆角本身有咸味,要适当调整盐的用量!瘦肉下锅要快速翻炒,不要炒的时间过长,使得瘦肉变的很老,不好吃!

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