| 这个酸豆角是我去年秋天腌制的哦，又酸又脆，和肉一起炒着吃很美味，超级下饭哦！有了这道酸豆角炒肉丁，今晚我多吃了一碗米饭呢！要不是怕胖，我还准备再吃一点呢！ |
【食材与调料】
【主料】酸豆角300g |
| 【辅料】蒜瓣1颗，干辣椒1个，小葱3颗，盐1勺，红烧酱油1勺，鸡精1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.酸豆角在水中浸泡一会儿清洗干净后切成末备用！ |
 | 2.瘦肉洗净切成小丁，蒜瓣剥皮洗净剁碎，干辣椒切成段，小葱分成两部分切，葱白切成小丁，葱叶切成葱花备用！（瘦肉也可以切成末，我喜欢小丁，有嚼劲儿！瘦肉要选择三分肥，七分瘦的瘦肉，不要纯瘦肉，要不然会很柴！） |
 | 3.锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！ |
 | 4.放入切好的肉丁快速翻炒至肉丁变色即可！ |
 | 5.倒入一勺盐和一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！） |
 | 6.放入切好的酸豆角翻炒均匀！ |
 | 7.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！ |
 | 8.做好的酸豆角炒肉丁，非常的下饭哦，有了它可以多吃一碗米饭呢！ |
 | 9.成品图 |
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【酸豆角炒肉丁做法小贴士】
| 小贴士酸豆角本身有咸味，要适当调整盐的用量！瘦肉下锅要快速翻炒，不要炒的时间过长，使得瘦肉变的很老，不好吃！ |
