| 四季豆营养丰富，夏日常吃还能起到消暑化湿的功效，这道清炒四季豆丝，因为将四季豆斜切成丝来炒，更加入味，而且也容易熟。四季豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆400g，青椒100g，红椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，豆瓣酱适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆洗净，剔除豆筋，切斜丝 |
 | 2.装盘备用 |
 | 3.青椒切丝 |
 | 4.红椒切丝 |
 | 5.生姜大蒜切丝 |
 | 6.锅中放油 |
 | 7.油温七成热时，放姜蒜爆锅 |
 | 8.再放入青红椒 |
 | 9.放入四季豆丝煸炒，沿锅边淋入适量水，把四季豆焖两分钟 |
 | 10.放入豆瓣酱 |
 | 11.放入十三香，盐 |
 | 12.放入鸡精翻炒 |
 | 13.出锅 |
【炒四季豆丝做法小贴士】
| 四季豆一定要炒熟，食用未炒熟的四季豆会中毒哦。 |
