圣诞节快来了~做个简易的彩绘蛋糕卷,或者就是圣诞节最好的礼物哦~ |
【食材与调料】
【主料】彩绘面糊材料黄油40g,蛋黄面糊材料低粉40g |
【辅料】夹馅覆盆子果酱适量,夹馅材料芒果适量,夹馅材料淡奶油200g |
【制作步骤】
1.备好自己喜欢的图片,打印出来 | |
2.先做彩绘面糊(忘记拍图了),黄油软化加入玉米油和蛋清混合均匀,筛入糖粉拌匀,再加入低粉混合均匀即可,图案放入烤盘垫上油纸,面糊根据需要调好颜色,在油纸上顺着图案描绘,填充面糊顺序是先勾边,再填充颜色少的区域,最后填充颜色大的区域,图案画好后可以160度先烤两分钟定型,也可以不烤,直接倒入蛋糕面糊 | |
3.制作蛋黄糊,蛋黄,玉米油和牛奶以及细砂糖混合搅拌均匀,再筛入低粉拌至无颗粒状态 | |
4.打发蛋白至9分发,蛋白和蛋黄糊切拌均匀成为细腻蛋糕糊 | |
5.取一部分面糊用裱花袋先填充彩绘图案附近的(为了减少蛋糕体出现气泡)区域,再把所有面糊倒入烤盘中 | |
6.放入东菱DL-K38E烤箱170度18分钟左右即可 | |
7.蛋糕烤好取出,倒扣脱去油纸,放凉 | |
8.打发淡奶油至6分状态,加入覆盆子果酱,继续打发硬 | |
9.蛋糕体有图案的一面朝下,抹上奶油,放上芒果,卷起冷藏定性即可。 |
【圣诞风蛋糕卷做法小贴士】
小贴士1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节 |