| 山东大煎饼卷这种煎饼是山东人的主食之一。鲁南最为盛行。以前是要到山东才可以品尝到。现在得益于网络和快递业的发达，坐在家里点动一下鼠标，两天不到，就可以送到府上，品尝到它的特别风味了。煎饼根据掺入的原料不同，有原味的，玉米的，高粱米的，等等许多品种。这煎饼可以直接拿来吃。也可以卷上大葱或者大蒜来吃。还可以包裹上菜肴来吃。我特地炒了一道菜，拿山东大煎饼包裹着当点心来吃。菜系：点心口味：清淡工艺：炒、包裹 |
【食材与调料】
【主料】山东大煎饼2张，鸡胸脯肉150g，彩椒2个，厚百叶半张，黑木耳10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，白砂糖适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉、红绿彩椒、厚百叶、黑木耳收拾好 |
 | 2.各品种的煎饼 |
 | 3.将收拾好的鸡胸肉、红绿彩椒、厚百叶、黑木耳切丝 |
 | 4.大煎饼切成小方块 |
 | 5.鸡胸肉丝用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉上浆后下油锅煸炒 |
 | 6.转色了盛出备用 |
 | 7.拿红绿彩椒、豆腐皮、黑木耳丝下油锅炒一下， |
 | 8.下盐 |
 | 9.倒入爆炒过的鸡胸肉丝，翻炒下鸡精、糖翻匀， |
 | 10.盛出当作馅料备用。 |
 | 11.把馅料放入切成方块的山东大煎饼中，包裹起来， |
 | 12.装盘即可上桌了。 |
【山东大煎饼卷做法小贴士】
| 小贴士色泽漂亮，香气悠悠，口感新奇。 小贴士； 包裹的时候动作要快，不然煎饼吃多了菜肴中的水分，就会破就不容易包裹了。 |
