山东大煎饼卷,山东大煎饼卷的做法 - 阳康菜谱网山东大煎饼卷做法大全

山东大煎饼卷这种煎饼是山东人的主食之一。鲁南最为盛行。以前是要到山东才可以品尝到。现在得益于网络和快递业的发达，坐在家里点动一下鼠标，两天不到，就可以送到府上，品尝到它的特别风味了。煎饼根据掺入的原料不同，有原味的，玉米的，高粱米的，等等许多品种。这煎饼可以直接拿来吃。也可以卷上大葱或者大蒜来吃。还可以包裹上菜肴来吃。我特地炒了一道菜，拿山东大煎饼包裹着当点心来吃。菜系：点心口味：清淡工艺：炒、包裹

【食材与调料】

【主料】山东大煎饼2张，鸡胸脯肉150g，彩椒2个，厚百叶半张，黑木耳10g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，白砂糖适量，料酒适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉、红绿彩椒、厚百叶、黑木耳收拾好
	2.各品种的煎饼
	3.将收拾好的鸡胸肉、红绿彩椒、厚百叶、黑木耳切丝
	4.大煎饼切成小方块
	5.鸡胸肉丝用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉上浆后下油锅煸炒
	6.转色了盛出备用
	7.拿红绿彩椒、豆腐皮、黑木耳丝下油锅炒一下，
	8.下盐
	9.倒入爆炒过的鸡胸肉丝，翻炒下鸡精、糖翻匀，
	10.盛出当作馅料备用。
	11.把馅料放入切成方块的山东大煎饼中，包裹起来，
	12.装盘即可上桌了。