圣诞饼干小屋

这是圣诞节的时候做的圣诞小屋,今天才整理完发上来,真是有够慢性子啊…… 为了配合节日气氛,更主要是自己觉得一定会很好玩,今年做了圣诞小屋,这还是第一次做呢。果然很有意思哦,就像搭积木一样,让人想起小时候……这也算是我们大人的游戏了吧?!第一次做没有什么经验,从找样式、制图、烤饼干,到最后组合,真是个大工程,中间稍有不慎就会影响全局!历时2天,虽然还有很多不满、可以改进的地方,但我的第一个圣诞小屋还是诞生了。虽然我已不是个小孩子,但看着自己的这个“小成果”还是 真的会很开心,很幸福……

【食材与调料】
【主料】黄油80g ,糖粉80g,鸡蛋1个,低筋面粉280g ,蜂蜜30ml
【辅料】香草精适量,糖粉200g ,蛋白30g ,柠檬汁适量

【制作步骤】
圣诞饼干小屋 1.饼干的材料。黄油提前在室温下软化,鸡蛋也最好要提前从冰箱取出回温,并打散
圣诞饼干小屋 2.软化的黄油放入打蛋桶中,加入糖粉,先用刮刀将黄油和糖粉拌合,否则直接启动打蛋器糖粉会飞出来哦,然后启动打蛋器,打至颜色开始变浅
圣诞饼干小屋 3.加入蜂蜜继续搅拌
圣诞饼干小屋 4.分次加入鸡蛋液,每次要打到完全吸收后再加入剩下的,直至全部加完,体积变大并且蓬松
圣诞饼干小屋 5.加入香草精数滴搅打均匀即可关机
圣诞饼干小屋 6.将低筋面粉过筛加入
圣诞饼干小屋 7. 用刮刀切拌成松散的团
圣诞饼干小屋 8.将这样松散的面团加入到保鲜袋中,来回折压两三次成为一团即可,放入冰箱冷藏松弛1小时
圣诞饼干小屋 9.画出图纸(想要图纸尺寸大图的朋友可以纸条我哦),按图纸剪出小屋部件,剪的时候最好将两张卡纸叠在一起剪,这样就可以取用下面一张没有笔迹的来接触面皮了
圣诞饼干小屋 10.将面团隔着保鲜袋擀成约0.4mm厚的面皮,依据纸样切出小屋各部分(我在墙壁上划了线条);另外用剩余的材料做大小合适的“地面”,并用叉子戳孔,防止烘烤的时候中间鼓起。
圣诞饼干小屋 11.排在烤盘中,放入提前预热好的烤箱中,以165°烤15分钟左右。
在窗户部分我放了用一小块水果硬糖碾碎的屑,为了烤好后有玻璃窗的效果,下面先垫一张油纸会更方便操作,烤好后只要趁热在油纸背面抹一点冷水,就很容易分离了
圣诞饼干小屋 12.将蛋清放入盆中,先加入1/3糖粉,大致搅拌(不开电源哦)到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打
圣诞饼干小屋 13.然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠,提前打蛋器会有小尖角就可以了。

将一部分装入裱花袋,剩余的要盖好保鲜膜备用。用这样比较硬的糖霜来粘接小屋组件。

若做装饰用的时候可以加入柠檬汁来调节糖霜的软硬程度,每次要少量、多次的加入哦
圣诞饼干小屋 14.用打好的糖霜(下面又介绍)粘接小屋的四壁,我用方形蛋糕模来辅助完成,待完全干透牢固后再粘贴屋顶
圣诞饼干小屋 15.粘好两面的屋顶,同时沾黏烟囱,固定后再组装在一起
圣诞饼干小屋 16.最后沾在“地面”上,旁边再组合装上圣诞树等等,再用糖霜做出积雪的效果
圣诞饼干小屋 17.完成装饰后的样子

【圣诞饼干小屋做法小贴士】
最后就是装饰的过程了,用糖霜营造积雪的样子,再筛上糖粉,可以自由发挥了!
若做装饰用的时候可以加入柠檬汁来调节糖霜的软硬程度,每次要少量、多次的加入哦!

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