| 酸菜肉末是一道简单的家常菜，吃起来酸爽可口，蛮下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜1个 |
| 【辅料】花生油适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，麻辣红油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜.青椒.红椒洗净，酸菜切末，青椒.红椒切丁。 |
 | 2.猪肉洗净切末。 |
 | 3.把切好的肉末放入碗中，放盐.鸡精.料酒.淀粉腌制入味。 |
 | 4.锅中放少许花生油，把肉末放入锅中煸炒。 |
 | 5.炒至肉末变色后，放酱油翻炒上色。 |
 | 6.肉末装碗备用。 |
 | 7.锅中放适量的花生油，油烧热以后，把蒜末.姜末煸炒出香味。 |
 | 8.将酸菜末倒入锅中大火翻炒。 |
 | 9.放青椒丁.红椒丁翻炒。 |
 | 10.炒至断生后，放盐.鸡精入味。 |
 | 11.在把炒好的肉末倒入锅中和酸菜末.青椒丁.红椒丁翻炒均匀。 |
| 12.放麻辣红油提香。 |
 | 13.放葱花快速翻炒数秒立马出锅。 |
 | 14.可以出锅品尝了。 |
【酸菜肉末#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士酸菜在炒的时候，可以适当的放少许盐，根据个人口味而定，喜欢吃辣的朋友们，在做酸菜肉末这道菜的时候，可以放泡椒.朝天椒。 |
