| 一道很简单的家常菜，不必拘泥于芹菜多还是香干多，喜欢吃哪种，就可以多放一些.炒制时，调味料，也可以根据自已的喜好进行调整。我们小城，没有真正的香干卖，平时，做这道菜，我都会用白豆干卤制，味道虽然不一定正宗，但绝对可以吃的放心安心。芹菜有消脂降压之功效，豆干含有丰富的蛋白，低脂健康，很适合需要清淡饮食，减肥爱美的女性朋友和三高人群。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜300g，香豆干150g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，姜5g，葱2g，花椒10粒，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.西芹洗净撕去老筋切成细段。. 香干切断 |
 | 4.胡萝卜煸炒 |
 | 5.将香干放入，小心煸炒 |
 | 6.加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。 |
【三彩芹菜炒香干做法小贴士】
| 小贴士1、芹菜也可略焯后再炒 2、如有现成香干可买更好。 3、芹菜在锅中略炒即可，保证它的脆感。 4、香干在煮的过程中，盐放要适量，以免炒制时，口感过重。 5、煮香干时加红糖可使香干更容易上色提味，如不喜欢，请改成普通白糖 |
