| 陈皮就是橘子皮晾晒，经过一年以上的存放而制成的。存放年数越长，药效和价值越高。陈皮有三大类作用：一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。这三大作用中，主要作用是行脾胃之气。功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，减肥，祛湿气。陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；还可治疗高烧。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜橘子N个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.橘子。 |
 | 2.将橘子放在水中洗一下，先用细盐把桔皮搓一遍，去除残留的农药，再用水清洗。 |
 | 3.用毛巾擦干水分。 |
 | 4.剥出橘瓣。 |
 | 5.将橘皮摊开放在阳台上有阳光或阴凉通风处晒干，注意防被雨淋。 |
 | 6.这是一年的陈皮。 |
【晒陈皮做法小贴士】
| 陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。 如果有大太阳就每天拿出去晒晒，遇到梅雨阴雨连绵季节就放入密封袋。 |
