| 三月三吃地地蛋，荠菜又名地地菜，到了这天是要煮地地蛋的，吃了一年中头不痛，腰不酸，荠菜的绿伴着清香，让人胃口大开。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋500克 |
| 【辅料】荠菜300克，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋清洗干净，泡水一分钟，防止煮破开。 |
 | 2.把荠菜洗干净，捆绑好。 |
 | 3.把荠菜放在锅内，鸡蛋放在荠菜上面，水满住鸡蛋就可以。 |
 | 4.先中火煮开6分钟，后开小火煮5分钟。 |
 | 5.关火用汤匙把鸡蛋敲碎，再煮5分钟。 |
 | 6.鸡蛋在锅中放置久点，味道好吃些。汤中可以添加糖或者盐，依个人爱好，味道很清香。 |
【荠菜煮蛋做法小贴士】
| 小贴士一定要把荠菜清洗干净，到时可以喝菜汤。 煮鸡蛋要打开盖，鸡蛋先不会破碎了。 |
