| 一份绿豆或黄豆可生成超过10份重量的豆芽，增加的重量大部分是水份。萌生过程中消耗了很多豆子里的主要营养成分（淀粉、蛋白质、脂肪），因此豆芽含热量少，但维生素C和食物纤维等微量营养成分则大有增加。在现代被认为是一种健康食品，有助于减肥。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.把豆芽洗净。 |
 | 2.锅里放油放葱花。 |
 | 3.放豆芽。 |
 | 4.炒匀。 |
 | 5.放盐。 |
 | 6.放生抽。 |
【素炒绿豆芽做法小贴士】
| 放醋也很好吃。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【素炒绿豆芽做法小贴士】
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