| 卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，小尖椒（红）适量，五香粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油（生抽）适量，白糖适量 |
【制作步骤】
| 1.把卷心菜用手撕成小片，洗干净后放盘子里备用 | 2.把葱，姜，小尖椒切碎后备用 | 3.热锅冷油，放葱姜，小尖椒爆香，倒入卷心菜，快速翻炒，然后放入酱油，白糖，在翻炒几分钟，把盐跟五香粉，胡椒粉放进去，翻炒几下后，放入鸡精出锅。 |
【素炒卷心菜做法小贴士】
| 防止粘锅哦 |
