| 以往炒鸡蛋都是用油，而且，油放的越多，炒出的鸡蛋越香，越蓬松。随之而来的问题是，好吃的同时，油的摄入量很容易超标。那天，在电视里看到大厨用水炒鸡蛋，炒出的鸡蛋嫩滑的样子很诱人。于是，就试着用水炒了鸡蛋。确实不错，嫩嫩的，很好吃。更可取的是不用油，令这款炒鸡蛋愈加健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】味精适量，盐适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱洗干净，切碎。 |
 | 2.碗里加盐。 |
 | 3.加味精。 |
 | 4.打入鸡蛋。 |
 | 5.打散后加葱，搅拌均匀。 |
 | 6.锅里加水。水应该再多些，我加的有些少。 |
 | 7.倒入蛋液。 |
 | 8.哪里起泡用铲子推哪里。 |
 | 9.炒熟即可出锅装盘。 |
【水炒鸡蛋做法小贴士】
| 葱要切碎，不要剁。 加水的量根据鸡蛋的多少而定。 |
