| 这是LG喜欢的吃法，好像他第一次吃蛤蜊就是吃的爆炒的，所以他执着于此种吃法，难道也像传说的婴儿的第一口奶？呵呵.开始的时候我也是“拒绝的”，我小时候只喜欢吃肉，不太喜欢吃蛤蜊，大了偶尔会吃点，也会吃父母喜欢的吃法，原味和带汤辣炒.现在我被同化了，感觉今年一年里，我吃了这辈子所有蛤蜊和辣椒的总和...我吃不了辣，上火嘴里长溃疡，刷牙牙龈肿胀刺痛，所以不敢吃辣椒了...嘿嘿.爸妈还是有些适应不了这种吃法，现在我们家吃蛤蜊要两种做法，原味和辣炒稍后上菜谱哈，么么哒！最重要的，这个菜不需要放盐和任何调料就很美味了，适合养生的同志们. |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊一斤半 |
| 【辅料】油适量偏多，蒜蓉适量偏多 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊清洗干净，用手搓，水清污泥沙最佳 |
 | 2.热锅倒油，放入蒜蓉，蒜蓉多一点最好，不怕油腻可以多放点油，海鲜比肉脂肪低，蛋白高，少吃点肉，多点油没关系的.肉肉控不要喷我哦，没别的意思，只是觉得现在的肉食都会添加饲料什么的... |
 | 3.待蒜蓉的小渣变焦，火开大，放入蛤蜊翻炒均匀.蒜蓉我都是随便一剁，大小不一，嘻嘻.蛤蜊不开口的时候，多多翻炒，开口就不要多翻了，容易把蛤蜊肉炒下来.其实，少量翻炒下来煸一煸还是挺好吃的，有的会跑到另个里 |
 | 4.蛤蜊里的水煸出来了，无须再加水，这些已经够将蛤蜊做熟杀菌的了 |
 | 5.蛤蜊渐渐张开了 |
 | 6.汤水一点点蒸发 |
 | 7.水干了，挖个洞让大家看看，嘻嘻 |
 | 8.锅右上角有锅巴了，感觉铲子抄锅底会粘就关火。利用锅余温再翻炒翻炒，就可以出锅了 |
【炒蛤蜊做法小贴士】
