| 胡萝卜素有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。由于胡萝卜汁具有滋润皮肤的功效，因此深受爱美女性的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丝备用 |
 | 2.蒜末备用 |
 | 3.油锅烧热 |
 | 4.下入蒜末 |
 | 5.放入胡萝卜 |
 | 6.关火，加盐 |
 | 7.成品 |
【素炒胡萝卜做法小贴士】
| 炒制胡萝卜的时候，可以倒放入油炒制。会提炼出大量的胡萝卜素。 |
