| 好在，老鱼的胃口是比较好对付的，不过就是喜欢吃些辣的，但又带点酸，有咬劲的，有吃肉感的，又要香口和开胃的，最好还有很快就能吃到嘀。嗯，圣旨一下，居家婆娘赶紧实施，买来酸菜与牛肉，加些辣子炒香香，那个老小孩子，一口气吃了三碗饭。嘿，毕竟辛苦工作赚钱养家的是他。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉400克，酸菜200克 |
| 【辅料】盐1茶匙，姜2片，料酒1茶匙，油1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1小碗，干辣椒1小碗，蒜蓉1小碗 |
【制作步骤】
| 1.买回的牛肉切成薄片，取一个大碗，把牛肉放进去，倒入配料A拌匀，拿双筷子顺一个方面搅拌，一边搅一边往里加清水，搅打到牛肉吃不进水，看起来很Q感也很滑溜就可以了，不要嫌麻烦哦，这是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘诀，从游走大师那里学来嘀。 | 2.再把酸菜的叶子却掉，单取叶杆，切片，叶子不要丢啊，还可以煮排骨汤呢；锅里不放油，把酸菜丢到锅里炒干水，倒出；再往锅里倒入油，丢干辣椒和蒜蓉进去爆香，把牛肉倒进去炒至变成，倒入酸菜翻炒几下，大功告成，拿饭来！ |
【酸菜炒牛肉做法小贴士】
