酸菜板油大包子,酸菜板油大包子的做法 - 阳康菜谱网酸菜板油大包子做法大全

我们鸡西饭店有盘菜叫“板油沙肝”，在熟食店也有卖板油的，其实我真的不喜欢这种东西，一口都不吃，但是男人似乎很喜欢这种东西，都拿来下酒，我们家某人点名要吃酸菜和板油做的包子，说好多年没有吃了，这是他第一次那么恳切地向我要求给他做什么，平时都是我做什么他吃什么的，所以我马上着手，三下五除二，麻溜地给他做了出来，这个包子非常大，我只拿相对小的来照了相，大的包了被他一口气吃了5个，我的天哪，呵呵，还真是可爱！

【食材与调料】

【主料】面团400g，酸菜300g

【辅料】板油适量，温水适量，酵母6g，绵白糖适量，洋葱适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，料酒适量，精盐适量，味精适量，玉米油适量

【制作步骤】

	1.将酸菜过几遍水，剁碎、挤出水分。
	2.切好葱姜。
	3.准备好板油，这个是在外面买的现成的。
	4.放入葱姜末。
	5.放入葱姜末。
	6.放入个玉米油。
	7.放入五香粉。
	8.放入酱油。
	9.放入盐。
	10. 放入味精。
	11.搅拌均匀。
	12.将面粉、酵母、温水、白糖混合，揉成光滑面团，放在温暖处发酵。
	13.发酵至两倍大，取出再揉一会儿。
	14. 擀成面皮。
	15. 包入馅料。
	16.包成一个大包子。
	17.将包好的包子放入蒸笼，蒸25分钟。蒸好后，不要急于开盖，要焖分再开，否则包子容易回缩。