| 三杯鸡发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，江西省内以宁都三杯鸡，南昌三杯鸡，万载三杯鸡最有名最具代表性。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。今天做的是简易家常版，咸香下饭。 |
【食材与调料】
【主料】仔鸡半只 |
| 【辅料】葱2根，姜20g，油半杯，糖1匙，酱油半杯，啤酒1杯 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备。 |
 | 2.鸡肉焯水。 |
 | 3.葱姜切好。 |
 | 4.锅内热油，下姜和葱白爆香。 |
 | 5.下鸡肉煸炒至微黄。 |
 | 6.加入啤酒，生抽和白糖。 |
 | 7.翻炒均匀，小火焖烧30分钟。 |
 | 8.大火收汁即可。 |
 | 9.成品图。 |
 | 10.成品。 |
【三杯鸡做法小贴士】
| 小贴士要记得炒三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！ |
