| 天气越来越热，看见街边卖凉皮的，只咽口水，不，不卫生，自己做，昨天晚上动手洗面，今天就吃上了，口感那个Q,味道那个酸辣，咦，又流口水了 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉2杯，水适量，盐一小撮 |
【制作步骤】
| 1.面粉和盐拌匀，加水，揉成团，干湿都可以，不要两个极端就行 | 2.面团醒半小时 | 3.醒好的面团盆里加水淹过面团，开始洗面，水会慢慢变白，把水用过滤网过滤倒入一个大盆，然后重新倒入水继续洗面，我重复洗了五次 | 4.洗好的面筋我用保鲜袋放冰箱了，蒸凉皮的时候才拿出来，洗一下，凉皮蒸好以后蒸面筋，蒸到变大就行了 | 5.沉淀一晚上的淀粉糊把上面的水倒掉(沉淀一般四五个小时就可以)，水尽量倒干净 | 6.沉淀一晚上的淀粉糊把上面的水倒掉(沉淀一般四五个小时就可以)，水尽量倒干净 | 7.同时用一个大盆装凉水，蒸好的面皮批萨盘放在上面冷却，这样不会烫到手 |
 | 8.像面包的手套膜不，嘻嘻 |
【自制Q弹爽滑凉皮做法小贴士】
| 小贴士1.杯子和勺子都是电饭煲里面自带的 2.淀粉量我做了七张凉皮 |
