| 豆腐干是汉阴县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品。买了一袋感觉比较硬，五香味的味道不大，我就加工了一下，做了三杯豆腐，自己种的罗勒很香。 |
【食材与调料】
【主料】汉阴豆干300g |
| 【辅料】罗勒叶适量，盐适量，酱油适量，米酒适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干泡几个小时，变得稍软一些。牙口好的可以不泡。 |
 | 2.罗勒叶洗净。 |
 | 3.豆干取出控水。 |
 | 4.起锅热油。 |
 | 5.萄姜蒜煸香。 |
 | 6.放入豆干煸香。 |
 | 7.加入酱油，糖和米酒。 |
 | 8.小火炖收汁。加入罗勒叶炒匀出锅。 |
【三杯汉阴豆腐干做法小贴士】
| 小贴士豆干很硬，要泡几个小时或过夜，喜欢吃硬的可以直接做。 |
