| 所谓双白就是白菜和茭白。茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜200g，茭白150g，五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切小片，白菜切片，茭白切丝备用 |
 | 2.锅中油烧热，加入五花肉翻炒 |
 | 3.爆炒一会，待五花肉油炒出来后，倒入一勺酱油爆锅 |
 | 4.倒入白菜和茭白一起翻炒 |
 | 5.根据个人口味，喜欢脆的就炒的时间长一些，喜欢软的就多炒一会。白菜和茭白炒熟后加盐、味精和胡椒粉调味即可出锅 |
【双白炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
