| 孩子在亲戚家吃到的，没过几天吵着要吃，看他喜欢真想吃就做了一点，毕竟过油炸的，不建议多吃。 |
【食材与调料】
【主料】鲜蘑300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜蘑去根去蒂，清洗干净，撕成小块控干水分 |
 | 2.淀粉和面粉以2:1的比例调好，加盐鸡蛋液搅匀。 |
 | 3.放入鲜蘑拌均匀，让每个鲜蘑都挂上糊 |
 | 4.锅内加油，烧热 |
 | 5.然后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸至金黄，捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑再投进去炸一下。二次炸会让鲜蘑更加酥脆。 |
【软炸鲜蘑做法小贴士】
| 小贴士糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上，淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。 |
