| 西洋菜又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。炒菜、煮汤服。 豆瓣菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。 豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。炒菜、煮汤服。 豆瓣菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丸200g，海虾干60g，西洋菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水8碗 |
【制作步骤】
 | 1.一次性倒入足够的水，加入肉丸用大火煮沸。 |
 | 2.煮沸后加入洗净的海虾干。盖盖子用大火煮20分钟。 |
 | 3.这个时间肉刚好可以去洗西洋菜，摘洗好待用。 |
 | 4.煮20分钟后加入适量的花生油，再放入西洋菜搅均匀。 |
 | 5.不用盖盖子，继续用大火煮2分钟，加入适量的盐就完成了。 |
【肉丸虾干西洋菜汤做法小贴士】
| 小贴士食用注意: 有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那么想生育及孕妇便不宜吃了。 |
