肉三鲜饺子

上午我出去办事了,回到家已经近十一点了,今天是小年,要吃饺子的,于是全家总动员,老公择菜,我和面、调馅,儿子切凉菜、烧水,煮饺子。十二点,我们一家已经吃完了,唉,大家齐动手就是效率高啊。

【食材与调料】
【主料】猪肉馅100g,虾仁40g,韭菜200g,面粉400g,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,蚝油适量,芝麻油适量

【制作步骤】
肉三鲜饺子 1.和好面 先醒着
肉三鲜饺子 2.鸡蛋用热油 煎熟
肉三鲜饺子 3.虾仁准备好 切碎
肉三鲜饺子 4.放入猪肉馅中 加入各种调料 往一个方向搅动
肉三鲜饺子 5.韭菜洗净 控干水分 切碎
肉三鲜饺子 6.加入肉馅中 加入盐 搅均匀
肉三鲜饺子 7.揉好面 分成小剂
肉三鲜饺子 8.擀皮
肉三鲜饺子 9.放入馅料
肉三鲜饺子 10.包好
肉三鲜饺子 11.包了很多
肉三鲜饺子 12.下开水锅中煮熟
肉三鲜饺子 13. 香香的小年饺子就好了 好大的虾仁啊

【肉三鲜饺子做法小贴士】
最后放盐否则容易出水 不好包了 煮饺子时要点三次凉水 全部飘起来就好了

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