| 自从中种面包做成功后，便一发而不可收了。头天晚上睡觉前和好中种面团，放入冰箱里冷藏发酵，第二天下班回家吃过晚饭就可以制作面包了。早餐喝牛奶、吃面包，非常的方便、省事，自己喜欢吃什么馅料的就做什么，太随愿啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】黄油35g，盐3g，酵母3g，奶粉15g，白糖35g，鸡蛋30g，水140g，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.用中种材料揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17个小时。 用主面团材料和中种面团混合揉成面团。揉至接近扩展阶段，放入黄油再启动和面功能键，直至揉到形成手套膜的完全阶段。 具体操作见“中种冷藏法葡萄干吐司的制作过程，菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/372328 |
 | 2.将面团盖上保鲜膜放入微波炉内发酵至两倍大 |
 | 3.将面团排气，分割成三个剂子，再次饧发20分钟 |
 | 4.取一剂子擀成长条面皮 |
 | 5.上面铺放好肉松 |
 | 6.然后慢慢卷起 |
 | 7.然后排放在刷上油的土司盒里 |
 | 8.放入烤箱，下面放上热水，饧发至两倍大 |
 | 9.表面涂抹上鸡蛋液，放入预热180度的烤箱烤制20分钟 |
 | 10.香甜美味的肉松面包就新鲜出炉啦。 |
【肉松面包做法小贴士】
| 水的用量需要根据面粉的实际情况掌握； 烤制的时间和温度根据各自烤箱的功率调节。 |
