都说这款炼乳面包好吃,看着就觉得非常诱人!今天有空就干脆多拔拔草!出炉后就被吃掉半个,哈哈! |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g,牛奶130g,炼乳15g,糖20g,盐3g,酵母3g,黄油20g |
【辅料】杏仁片适量,糖粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.所有材料放面包机和面15分钟 |
![]() | 2.倒入融化的黄油继续和面 |
![]() | 3.发酵至两倍大 |
![]() | 4.取出排气揉匀,静置片刻 |
![]() | 5.20g黄油+20g炼乳拌匀 |
![]() | 6.将面团擀成大面片 |
![]() | 7.均匀得抹上黄油炼乳 |
![]() | 8.将面片切成四段 |
![]() | 9.将四段面片叠起来 |
![]() | 10.再切成八小段 |
![]() | 11.模具里抹上黄油炼乳,也可以起到防粘的效果 |
![]() | 12.将面片依次放入模具 |
![]() | 13.将剩余的黄油炼乳抹到面片上二次发酵,其实这一步发酵完再操作更好 |
![]() | 14.取出发酵好的面包,撒上适量杏仁片 |
![]() | 15.烤箱中下层,175度,20分钟 |
![]() | 16.出炉后脱模,小家伙就忍不住要吃了 |
![]() | 17.哈哈,残缺的美! |
【日式炼乳面包做法小贴士】