| 女侠森森的方子了，家里没有牛奶，就加大油的用量，减小了水的用量，钱姐不吃葱，就没放 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2.5g |
| 【辅料】沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分开 |
 | 2.油➕水打至乳化 |
 | 3.筛入低粉拌匀 |
 | 4.加入蛋黄，拌至如图状态 |
 | 5.蛋白分三次加糖打至湿性发泡状态 |
 | 6.取1/3蛋白霜混入蛋黄糊内 |
 | 7.再将混合好的蛋糊倒入蛋白霜里切拌如图的蛋糊 |
 | 8.倒入模具内，抹平 |
 | 9.这是抹平得样子 |
 | 10.撒上肉松 |
 | 11.烤香中层，上下火，150度30分钟 |
 | 12.烤好的样子 |
 | 13.移至烤网，底部朝下晾凉 |
 | 14.中间撒肉松➕沙拉酱 |
 | 15.借助油纸擀面杖卷成了卷 |
 | 16.定型后切片 |
 | 17.卷卷成品 |
【肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、蛋我用的是带咳68克左右，其中一个还是双黄的 2、油要用无味道的，我用玉米油 3、唉吃从的可以加，海苔也可以 |
