| 红烧手工肉丸 |
【食材与调料】
【主料】猪肉适量 |
| 【辅料】青椒1个，红椒1个，杏鲍菇半根，生抽1勺，水淀粉炒菜用适量，葱1根，姜沫适量，蒜2粒，盐炒菜少许，鸡精炒菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉沫，放入一个蛋白，盐，酱油，胡椒粉，姜，鸡精往一个方向搅拌均匀，加入水淀粉 |
 | 2.把水淀粉打进去之后加入葱花，搅打至融合 |
 | 3.锅里放油，烧至7成热，用手挤出肉圆 |
 | 4.放进油锅里，等肉丸定型后，用筷子推一下肉圆，防止黏连，转小火炸至金黄 |
 | 5.炸好的肉圆取出沥干油 |
 | 6.另起一只锅，放少许油，炒香葱姜蒜 |
 | 7.放入青红椒，杏鲍菇，加盐翻炒一分钟 |
 | 8.放入肉丸 |
 | 9.倒入水淀粉，放些生抽，小火收汁 |
 | 10.差不多一分钟的时间，加入鸡精，盛出即可 |
【红烧手工肉丸做法小贴士】
| 小贴士无 |
