| 奶白菜味道微甜，性寒。能够清热解毒、通利肠胃。它含有丰富的维生素和多种微量元素, 尤其含有丰富的硒, 是有效的抗癌防癌成分。蚝油中含有蛋白质、脂肪、糖和各种矿物质，其中富含的牛磺酸，具有防癌、抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。用蚝油炒奶白菜，使口味和营养都得到了大大的提升。 |
【食材与调料】
【主料】奶白菜500g，猪肉100g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.猪肉切丝，葱、姜切碎备用。 |
 | 3.白菜洗净，切成寸段，装盆备用。 |
 | 4.锅里放入适量的油，待油温七，八成热时，下葱、姜碎煸炒。 |
 | 5.葱、姜碎煸炒出香味后，放入切好的肉丝快速煸炒，炒到肉丝变色。 |
 | 6.放入切好的奶白菜，翻炒几下。加入适量蚝油继续翻炒。(蚝油有咸味，不用加盐了) |
 | 7.翻炒几分钟后，白菜软烂即可出锅。 |
 | 8.盛入盘中，开始享用美味吧！ |
【肉丝炒白菜做法小贴士】
| 小贴士奶白菜中含有较多的硝酸盐，腐烂的奶白菜硝酸盐会转变成对人体有害的亚硝酸盐，误食会有中毒症状，所以，奶白菜一旦腐烂，就不要再吃了。 |
