＃润秋燥＃咖喱炒花蟹,＃润秋燥＃咖喱炒花蟹的做法 - 阳康菜谱网＃润秋燥＃咖喱炒花蟹做法大全

咖喱炒蟹外表金灿灿，咖喱飘着异香浓烈面扑鼻，食之蟹肉鲜甜，咖喱香浓，回味悠长。配菜的土豆口感软绵，辣椒和洋葱都非常的入味，咖喱酱汁泡饭，一碗两碗都会觉得不够。螃蟹有清热解毒、通脉滋阴，补骨添髓、养筋活血、通经络、补肝肾、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

【食材与调料】

【主料】花蟹80克，椰浆50克

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，老姜适量

【制作步骤】

	1. 螃蟹和土豆，洋葱，辣椒大蒜备齐。
	2. 椰浆和咖喱备好。
	3. 土豆切滚刀，洋葱和辣椒切成块。
	4.螃蟹打开蟹壳，用刀将蟹壳内脏去除，洗净，沥干水份。
	5.螃蟹裹上生粉。
	6. 锅里放上油把螃蟹用油炸一下，捞出，控干油待用。
	7. 土豆也用油炸金黄捞起。
	8. 椰浆和咖喱混合搅拌匀。
	9. 大蒜切成末，姜切成片。锅放油烧热，倒入大蒜和姜片炒出香味。
	10. 倒入土豆稍微炒一会，在倒入大半的咖喱椰浆翻炒。
	11. 洋葱和辣椒也倒入，加些盐和白糖。
	12. 螃蟹也加入翻炒，转小火焖煮一会。
	13. 加入余下的咖喱椰浆翻炒匀，收汁即可。
	14. 咖喱花蟹盛盘上桌趁热食用。