| 我们全家的人都特别喜欢吃冬瓜，因冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。但是冬瓜的味比较淡，需要肉类来烹煮，才能让冬瓜入味，更美味。草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，老姜适量，小葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干鱿鱼先用少许的食用碱提前泡发，然后切成大块。 |
 | 2.鱿鱼和排骨焯水待用。 |
 | 3.鱿鱼和排骨放入砂锅里，加入姜片，葱结，和少许食用醋。（醋能让排骨里的钙质留出）。 |
 | 4.盖上盖子，开大火烧开转小火煲1小时，汤变得发白变浓即可，把鱿鱼捞起。 |
 | 5.草菇洗净泥砂，冬瓜洗净去皮籽。 |
 | 6.用挖球器把冬瓜挖出半圆形的球体。 |
 | 7.洗好的草菇把底部切平，能让草茹站稳。 |
 | 8.辣椒切成圈。 |
 | 9.水烧开把草菇焯水待用。 |
 | 10.也把冬瓜放到开水里，煮至断生，捞起控干水份。 |
 | 11.把鱿鱼撕成丝，铺在盘子里。 |
 | 12.高汤倒入锅里，加入冬瓜和辣椒，盐，胡椒粉煮3分钟。 |
 | 13.然后加草菇再煮3分钟，熟后，把草茹和冬瓜盛入盘里。 |
 | 14.加入用生粉勾兑清水的薄芡，浇在冬瓜和草菇上面。 |
 | 15.一盘营养美味冬瓜草菇球即可食用。 |
【＃润秋燥＃草菇冬瓜球做法小贴士】
| 小贴士1 新鲜草菇建议随买随吃，不要保存。如果实在有保存需要，可以在盐水中浸泡十分钟，沥干后用保鲜袋装起来冷藏保存。 2 冬瓜不宜烹煮时间太长，以免过于熟烂，影响成菜外观和口感。 3 剩下冬瓜可以先切成块放汤里煮成冬瓜汤。 |
