| 肉皮里胶原蛋白丰富，常吃有去皱之功效，爱美人士可以常吃哦 |
【食材与调料】
【主料】肉皮1500ml |
| 【辅料】姜3片，酱油1勺，生抽2勺，五香粉3g，花椒8粒，茴香1粒 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮去猪毛 |
 | 2.刮掉猪油 |
 | 3.放入水里清洗干净 |
 | 4.锅里放水，放入猪皮煮开后在煮2分钟 |
 | 5.取出切丝 |
 | 6.放入电饭煲，加入清水，放入姜，酱油，生抽，五香粉，花椒，煮1小时30分钟左右，去除花椒，茴香，姜片，把熬好的猪皮连同汤汁一起倒入容器里，放凉后，冰箱冷藏至凝固 |
 | 7.定型后的猪皮取出 |
 | 8.取出切块 |
 | 9.调酱汁，放入一勺生抽，半勺香油，半勺白醋，少许盐和鸡精 |
 | 10.猪皮冻放入盘子里，浇上酱汁即可 |
【肉皮冻做法小贴士】
| 小贴士肉皮放开水里煮一下，去多余的油脂 |
